Sarah De Luca se narodila v Itálii. Balet studovala na Centro Progetto Danza Valle San Martino. V letech 2014 až 2019 zdokonalovala svou baletní techniku v Centro Formazione Aida v Miláně, kde v červnu 2019 absolvovala. Ve stejném roce  zahájila svou profesionální kariéru v Balletto di Siena. V roce 2022 nastoupila do Europaballett St. Pölten, kde se účastnila řady mezinárodních turné. Od srpna 2025 je členkou souboru olomouckého baletu.